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Kochen im Mittelalter
Keramikgeschirr
Systematik des Rheinischen Landesmuseums Bonn [1]
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1. Hochformen: topfartig: Topf ¦ Faß ¦ Grapen Becher ¦ Kelch ¦ Tasse |
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flaschenartig: Flasche Krug ¦ Kanne ¦ Amphore |
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2. Breitformen: schüsselartig: Schüssel ¦ Kasserolle ¦ Terrine Schale ¦ Kelch Napf ¦ Tasse |
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plattenartig: Platte ¦ Tablett ¦ Pfanne Teller |
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Keramik aus dem Museum in Raeren
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3. Sonderformen figürliches Gießgefäß Trinkhorn Trichter Sieb Verschluß ¦ Deckel ¦ Stöpsel |
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Systematik des Arbeitskreises für Keramikforschung [2] Gefäßhöhe H zu Mündungsdurchmesser D
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Grundform: Hohe (geschlossene) Form Topf (H 1/2-2 D) Krug (mit Henkel, H 2-3 D) Kanne (mit Henkel und Ausgußteil, H 1,5; 2-3; 4 D) Flasche (H 3-4 D) |
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Flache (offene) Form Platte Teller (H 1/15-1/5; ...; 1/4 D) flache Schüssel (H 1/4 D) Schüssel/Schale (H 1/2 D) |
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Deckel: flache Formen hohle Formen Stülpdeckel Steck- oder Einlegedeckel |
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Mischformen: Becher Tasse |
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Sonderformen: (alphabetische Gruppen) Beleuchtung Figurale Plastik Heizung Kriegskeramik Küchengerät Musikinstrumente Rauchen Religiöse Keramik Sanitärkeramik Spielzeug/Miniaturgeschirr Diverse/Sonstige |
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Technische Keramik: chemisch/pharmazeutische Keramik Bereich Hafner/Töpfer Glasherstellung |
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Baukeramik: Dachdeckung Steine Boden- und Wandbelag Rohre etc. |
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Ofenkeramik: Becherkacheln Topfkacheln Schüsselkacheln etc. |
Systematik des Österreichischen Bundesdenkmalamtes [3]
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Grundform 1 (G1) Höhe > 1/2 Maximaldurchmesser G1.1. Fass (darunter auch Mörser) G1.2. Helm (darunter auch Ofenaufsatz, Pflanzenabdeckung) ¦ G1.2.1 Destillierhelm ¦ ¦ G1.2.1.1 Alembik ¦ ¦ G1.2.1.2 Rosenhut ¦ G1.2.2. Glocke ¦ G1.2.3. Sublimierhelm G1.3. Hoher Kessel G1.4. Hoher Trichter G1.5. Niedrige Kanne (darunter auch Mahlhorn) ¦ G1.5.1. Bügelkanne ¦ G1.5.2. Doppelhenkelkanne G1.6. Topf (darunter auch Albarelllo, Becherkachel, Bixenkachel, Blattkachel, Eckkachel, Destillierblase, Destilliergefäß, Gärgefäß, Gesimskachel, Hängegefäß, Harzsammelgefäß, Kühlgefäß, Mündelbecher, Pokal, Probierschale, Schüsselkachel, Trog, Vase, Vorratsgefäß, Wölbkachel) ¦ G1.6.1. Bügeltopf ¦ G1.6.2. Fußtopf ¦ G1.6.3. gelochter Topf ¦ G1.6.4. Henkeltopf (darunter auch Nachttopf) ¦ G1.6.5. Mehrfachtopf ¦ G1.6.6. Tiegel (darunter auch Blumentopf, Destillierkolonne, Schmelzgefäß) |
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Grundform 2 (G2) Höhe > Maximaldurchmesser Randdurchmesser ≤ Maximaldurchmesser G2.1. Hohe Kanne G2.2. Krug (darunter auch Kühlgefäß) ¦ G2.2.1. Walzenkrug |
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Grundform 3 (G3) Höhe > Maximaldurchmesser Rand- und Halsdurchmesser < 1/2 Maximaldurchmesser G3.1 Flasche (darunter auch Bitterwasserflache, Dirigiergerät, Pflanzenabdeckung) ¦ G3.1.1. Flachflasche ¦¦ G3.1.1.1. Ösenflasche ¦¦ G3.1.1.2. Ringflasche ¦ G3.1.2. Henkelflasche ¦¦ G3.1.2.1 Rohrflasche ¦ G3.1.3. Kolben ¦ G3.1.4. Kugelflasche (darunter auch: Destillationszwischenstück, Wasserblase) ¦ ¦ G3.1.4.1. Retorte G3.2. Schaftleuchter |
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Grundform 4 (G4) Höhe = 1/4-1/2 Maximaldurchmesser Randdurchmesser > Bodendurchmesser G4.1. Hohldeckel (darunter auch Dosen, Ofenaufsatz) ¦ G4.1.1. Gelochter Hohldeckel (darunter auch Backglocke, Kühlgefäß) ¦ G4.1.2. Zargenhohldeckel (darunter auch Kachel, Patritze) G4.2. Niedriger Kessel G4.3. Niedriger Trichter G4.4. Schale (darunter auch Gärgefäß, Kupelle, Model) ¦ G4.4.1. Fußschale ¦ G4.4.2. Gelochte Schale (darunter auch Glutgefäß) ¦ G4.4.3. Grifflappenschale ¦ G4.4.4. Henkelschale ¦ G4.4.5. Lampenschale ¦¦ G4.4.5.1 Tüllenlampenschale G4.5. Schüssel (darunter auch Model, Mörser, Nischenkachel, Segmentbogenkachel, Tränkgefäß) ¦ G4.5.1. Bügelschüssel (darunter auch Barbierschüssel, Blattkachel, Eckkachel, Gesimskachel, Hängegefäß) ¦ G4.5.2. Fußschüssel ¦ G4.5.3. Gelochte Schüssel ¦¦ G4.5.3.1. Muffel ¦ G4.5.4. Henkelschüssel ¦ G4.5.5. Mehrfachschüssel ¦ G4.5.6. Pfanne (darunter auch Bettpfanne) ¦¦ G4.5.6.1. Fußpfanne ¦ G4.5.7. Stegschüssel |
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Grundform 5 (G5) Höhe < 1/4 Maximaldurchmesser Randdurchmesser > Bodendurchmesser G5.1. Flachdeckel ¦ G5.1.1. Gelochter Flachdeckel (darunter auch Backplatte, Dose) ¦ G5.1.2. Stülpdeckel G5.2. Teller (darunter auch Tränkgefäß, Untersetzer) ¦ G5.2.1 Pfanne ¦ ¦ G5.2.1.1. Flachpfanne (darunter auch Ablage) |
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Grundform 6 (G6) proportional nicht definierbare Hohlformen G6.1. Figurale Hohlform (darunter auch Aquamanile, Bekrönungskachel, Fersenpfeife, Gesimskachel, Gesteckpfeife, Gießform, Horn, Musikinstrument, Rundbodenpfeife) G6.2. Geometrische Hohlform (darunter auch Abstandhalter, Dose, Halbzylinderkachel, Pflanzenabdeckung) ¦ G6.2.1. Hohlkugel ¦ G6.2.2. Hohlquader ¦ G6.2.3. Hohlzylinder (Rohr) |
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Grundform 7 (G7) Massivformen G.7.1. Figurale Massivformen (darunter auch Broschen, Gießform, Formziegel, Hüttenlehm, Griff, Kienspanhalter, Perle, Martritze, Medaillon, Ofenlehm) ¦ G.7.1.1. Plastik ¦ G.7.1.2. Relief G.7.2. Geometrische Massivformen (darunter auch Kienspanhalter, Ofenbaustein, Ofeneinschubrahmen, Spinnwirtel, Stempel) ¦ G.7.2.1. Kegel(stumpf) (darunter auch Abstandhalter, Dachziegel, Herdring, Fliese, Formziegel, Gewicht) ¦ G.7.2.2. Kugel ¦ G.7.2.3. Pyramide(nstumpf) ¦ G.7.2.4. Quader (darunter auch Mauerziegel, Spielstein) ¦ G.7.2.5. Zylinder ¦¦ G.7.2.5.1. Ring ¦¦ G.7.2.5.2. Scheibe |
mittelalterliche Keramik aus dem Museum in Odder, DK (unsortiert). |
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Referenzen
[1] Rheinisches Landesmuseum Bonn (Hg.), Vorschläge zur Beschreibung von Keramik. Köln 1986.
[2] Ingolf Bauer, Werner Endres, Bärbel Kerkhoff-Hader, Robert Koch, Hans-Georg Stephan, Leitfaden zur Keramikbeschreibung (Mittelalter - Neuzeit): Terminologie - Typologie - Technologie. München 1986.
[3] Bundesdenkmalamt, Handbuch zur Terminologie der mittelalterlichen und frühneuzeitlichen Keramik in Österreich. 2. erw. Auflage. Wien 2022.
